三阳开泰锅

笋炖猪蹄

三阳毛豆腐

葛粉圆子

三阳米粿

金丝琥珀枣

蟹黄烧饼

石头粿

远处是一层层的山，金灿灿野花开得处处都是，依稀可见几抹桃红装点其间，随处可见的绿植雨后春笋。高空之上，一条白色长龙呼啸而过，夕阳余晖透过密密麻麻的花阁雕窗洒在白墙黑瓦上，挺拔马头墙愈显古拙特别……在咱们三阳，当地菜也似这般神韵，散发着村庄味、农家土菜气味，让你吃完还想吃。若你问我，三阳菜最大特征是什么？那便是一个“土”字。

石耳炖土鸡

三阳菜憨厚，比方，石耳炖土鸡，也因这道菜让我爱上了喝鸡汤。

来到三阳站作业后，一次偶尔时机，单位食堂阿姨邀我去她家做客，尝到这份甘旨。阿姨说，食材是自家散养在山头的土鸡，石耳是从山上峭壁中摘得的野生石耳，有很大药用价值，李时珍《本草纲目》记载：石耳性甘平无毒，能明目，一般需六七年才干长成。

将天然奉送的山间珍品与散养土鸡结合，无需太多调料，仅少许盐巴调味即可。然后，洒上枸杞，熬上几个钟头，那滋味，实实在在的鲜美啊！春夏之交，迟早三阳“土”味温差大，在当地，一碗热腾腾的石耳炖土鸡是治好系美食。

三阳毛豆腐

提到咱们三阳，不得不提的便是毛豆腐了！毛豆腐在当地也称霉豆精工手表腐。我第一次敢在三阳吃毛豆腐，是因为一档美食节目。首见毛豆腐，外表白色羽毛，软绵绵像棉花糖，和风泛动白色菌三阳“土”味丝，惊觉本来这是道甘旨。

毛豆腐与美食界的争议论题与臭豆腐类似：爱之奉为甘旨，厌之避而不及。

行走在三阳老街街头，遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，几个人围绕着一口平底锅，浇上香油，淋上辣椒糊，边吃边聊，鲜美可口。

葛粉圆子

一听这葛粉圆子，或许你会想到牛肉圆子、猪肉圆子等各式圆子，但这葛粉圆子还真不是一般圆子，它是一个有内在的圆子。咬开劲道十足的葛粉圆子，里边的内在丰厚精彩：葛根中含营养价值较高的淀粉，经各种工艺程序制成葛粉，随后，将各馅料切细，提到这馅料，是集徽州原生态物资之大成。

内在有了，外表也不差劲。将捏好的圆子滚入葛粉中，均匀摇晃，使圆子被葛粉充沛包裹，放入锅中煮至半熟，再取出，重复均匀摇晃，约8次。

别看仅仅小小圆子，它的制造进程不简单，需求厨师精心烹饪，直到圆子外表圆圆滚滚、丰满剔透。咬一口，劲道柔韧，进口生香，葛粉能开胃降火，清热解腻。

尽管制造葛粉圆子工艺略微杂乱了些，但在当今快节奏的社会里，仍旧有人寻求精美，它就像三阳的日子状况，不论山外喧嚣怎么，始终保持宁静致远。

笋炖猪蹄

春夏之交的三阳，处处跳动着不一样的缤纷色彩，一阵雨往后，微凉空气中夹杂着丝三阳“土”味丝泥土芳香，乡民们在竹笋露头前，早已将一波甘旨收入囊中。

挖出来的笋一定要处理好，才干保存原有的幽香脆嫩。我生长在合肥，关于笋类触摸较少，而自从入路后来到三阳，才探发了竹笋新天地：三阳的笋，新鲜无比，不管清炒，仍是炖煮，都别有风味。

当地人爱吃春笋炖猪蹄，四月份的竹笋，吸收了山林深处的精华，尝起来更鲜甜，配上软糯咸猪蹄，再喝上一口笋炖猪蹄浓汤，那股子鲜美，令人“笋”指回味！

此刻，村里人家的炊烟已飘至上空，路过的羊群伴着河滨绿莹莹青草也回家了。三阳，这如画般的桃花源是实在存在的。春夏之交，和风正好，暖阳温暖，乘坐杭黄高铁，来三阳尝“土”味吗？